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白酒製成方法您了解嗎?

來源:/news/182.html   發布時間:2019-11-25

我們都知道,在聚會中,或是在應酬中,酒水是不可缺少的,很多朋友對於白酒很是喜愛。那麽您了解白酒是怎樣製成的呢?今天就讓我們跟隨散酒招商的小編來一起了解一下散白酒的製成方法是怎樣的吧?

散酒製成方法介紹

散酒

散白酒的主要成分是乙醇和水(占總量的98%-99%),而溶於其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%-2%)作為白酒的呈香呈味物質,卻決定著白酒的風格(又稱典型性,指酒的香氣與口味協調平衡,具有獨特的香味)和質量。 乙醇化學能的70%可被人體利用,1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些並沒有多少有營養的,隻是香味而已

散白酒是中國傳統蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白幹」。據《本草綱目》紀載:「燒酒非古法也,自元時創始,其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器滴露。」由此可以得出,我國白酒的生產已有很長的曆史。中國白酒以穀物及薯類等富含澱粉的作物為原料,經過發酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。

散白酒之酒液清澈透明,質地純淨、無混濁,口味芳香濃鬱、醇和柔綿、剌激性較強,飲後餘香,回味悠久。中國各地區均有生產,以山西、四川及貴州等地產品較為著名。不同地區的名酒各有其突出的獨特風格。

中國白酒以黃酒演化而來,雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒,但在蒸餾器具出現以前還隻能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現以後,用酒曲及酒藥釀出的酒再經過蒸餾,可以得到酒度較高的蒸餾酒,即中國白酒。

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